Rafa Antonin, instagramer gastronómico @rafuel55, nos cocina desde su casa una deliciosa tortilla de patata con cebolla caramelizada y trufa de verano.

Fotografía de Colita

Por Colita - "Esta foto de Oriol en la fachada del Flash Flash, como todas las que más me gustan, es de las que hacía para acabar el carrete. Fue más o menos en abril de 1971. Habíamos estado con Maria del Mar Bonet haciendo unas fotos en la calle Tuset para promocionar el disco de la canción L'Àguila Negra que había grabado para Bocaccio Records. Después de la sesión, Oriol y yo nos fuimos a comer al Flash y fue antes de entrar que le hice esta foto y otra que es un primer plano fantástico." 

“Queríamos un restaurante en el que se respirara mucha libertad”

¿Cómo surgió la idea de crear el Flash Flash hace 50 años?

Leopoldo Pomés y yo éramos muy amigos de Alfonso Milá y su mujer Cecilia santo Domingo. La relación era muy bonita. Éramos muy amigos. Teníamos ganas de descubrir cosas, de poner ideas en común. Un fin de semana de Año Nuevo nos fuimos a Londres. Queríamos ir al mejor restaurante, pero estaba todo lleno, como es natural y acabamos cenando en el restaurante de un Hilton. Estábamos decididos a que aquello no nos amargara la noche. Fue muy divertido. Bebimos champán y empezamos a hablar de tortillas. Alfonso y Leopoldo eran adictos a la tortilla francesa.

Rescatamos algunos de los artículos incluidos en el periódico El Mirador del Flash, que se editó con motivo del 25 aniversario del Flash Flash. Un gran ejemplo es este artículo firmado por Joan de Sagarra.

"La premsa escrita també va voler donar testimoni de l'apertura del Flash. Com a mostra aquest article publicat al "Tele/Exprés" el 1970.

El fotógrafo Pomés nos ha obsequiado con una tortillería: "Flash", una blanca, lechosa, refrigerada, muy refrigerada y elegantísima tortillería en la que, con un poquitín de paciencia y unos cuantos duritos puede usted saborear una cantidad considerable de tortillas. Tortilla Sacromonte, tortilla excursionista..., muchas tortillas, casi un centenar de tortillas.