CARTA

Per picar

Anxoves del Cantàbric amb pa de coca (ud.)
Croquetes de pernil ibèric (ud.)
Croquetes de formatge Idiazábal (ud.)
Croquetes de bacallà (ud.)
Croquetes de ceps (ud.)
Croquetes de pollastre (ud.)
Crack de croquetes

Pernil d'aglà amb pa de coca
"Ensaladilla" Russa
Umm de truita
Bunyols de bacallà
Bunyols d'espinacs
Falses braves
Sandvitx de roast beef

Coca de pa amb tomàquet
Panet de pa blanc o integral

Amanides

Amanida Flash
Amanida de fulles verdes
Amanida de llegums o cereales
Amanida Makuki

enciam, tonyina, tomàquet, ou dur, pebrot.
Amanida de pernil i formatge

enciam, pernil dolç, formatge Emmental, remolatxa
Trío de ensaladillas

rusa, de garbanzos, coleslaw

Sopes

Consomé Flash
Gaspatxo
Vichyssoise

Pastís de truites

Pastís de truites Flash Flash (ració)

Truita d'albergínies o carxofes, truita de patates, truita de ceba, truita de tomàquet, maionesa, pebrot del piquillo, olives.

Truites variades

Truïta a la francesa
Truita de formatge
Truita fornera

crostonets de pa, formatge, tomàquet fregit
Truita romana

macarrons, formatge
Truita de tòfona negra i formatge
Truita a la catalana

mongetes seques, llardons
Truita Isidro

ceba, mongetes seques, bacó
Truita Vilafranca

mongetes seques, llardons
Truita de butifarra blanca
Truita de xoriço de la Rioja
Truita de pernil dolç
Truita de pernil ibèric d'aglà
Truita a la forastera

pernil ibèric, bolets
Truita de botifarró d'arròs de Burgos
Truita mallorquina

sobrassada, ceba
Truita de les nenes

pollastre, salsa beixamel

Truites de patates

Truita de patates
Truita de patates xips
Truita de patates amb ceba
Truita caputxina

ceba, puntes d'espàrrecs, crostonets de pa fregit
Truita a la gallega

pebrots de Padrón, ceba, xoriço
Truita de patates amb pernil ibèric d'aglà
Truita camperola

bacó
Truita de l'excursionista

botifarra
Truita a la gaditana

julivert

Truita de verdures

Truita d'alls tendres

temporada
Truita de carxofes

temporada
Truita d'albergínies
Truita de ceba
Truita d'espinacs
Truita d'espinacs a la catalana

panses, pinyons
Truita a la paisana

ceba, pebrot, tomàquet, pèsols, mongeta verda, patates
Truita guisada

pèsols, tomàquets, ceba, pa, ametlles
Truita de samfaina

pisto de tomàquet, pebrot, albergínia, ceba, carbassó
Truita a les fines herbes
Truita de xampinyons amb all i julivert
Truita de vegetarians

Truita de peix

Truita de tonyina amb tomàquet
Truita de bacallà al'estil basc

amb pebrot del piquillo
Truita de Merceditas

bacallà, salsa de tomàquet

Truites dolces

Truita al rom
Truita de taronja
Truita de poma Tommie
Truita de fruita gebrada amb salsa de café
Truita Kirsch

dues melmelades i licor de cireres alemany
Truita Suzie

melmelada de maduixa

Plats de verdures

Gran plat de verdures al vapor

amb oli d'oliva verge o amb oli fregit amb all
Trio de llegums al vapor

llenties, cigrons, mongetes seques amb oli d'oliva verge o amb oli fregit amb all
Espàrrecs gegants de Navarra amb dues salses

maionesa, salsa verda
Espinacs del temps a la catalana

amb panses, pinyons
Pastís fred de carbassó i albergínia

Arrossos

Arròs salvatge amb verdures
Arròs Esquirol

bacó, blat de moro, pinyons
Arròs a la cubana

ou ferrat, salsa de tomàquet, plàtan fregit

Hamburgueses

Hamburguesa Flash

tàperes
Hamburguesa Monty

ceba
Hamburguesa Cadillac

bacó, formatge gratinat, tàperes
Hamburguesa Cecilia

amb torrada de pa, maionesa, ceba caramel·litzada.

*Guarnició: patates fregides, encenalls de carbassó o puré de patates

Carns

Filet de vedella
Bistec de vedella
Entrecot de vedella al pebre

*Guarnició: patates fregides o encenalls de carbassó
Gran salsitxa de Frankfurt

amb amanida de patata i de remolatxa amb cogombres
Escalopa de vedella arrebossada
Escalopa de porc arrebossada
Escalopa de pollastre arrebossada

*Guarnició: puré de patata i prunes

Postres

Macedònia de fruites macerades amb té
Flam fet a la casa
Flam de xocolata fet a la casa
Llet fregida
Torrijas
Formatge de Zamora
Semisorbets

xocolata amarga, llimona, gerd
Gelat de coco amb melmelada de taronja amarga
Gelat crocanti
Gelat de vainilla anys vint
Gelat de diferents gustos
Pastís de formatge Flash Flash
Pastís dúo de xocolata
Pastís de llimona

Vi Blanc

Viña Sol

D.O. Penedès
Jose Pariente

D.O. Rueda
Clot d'Encís (Blanc de Negres)

D.O. Terra Alta
Mara Martín

D.O. Rías Baixos
La descarada

D.O. Penedès
Spanish White Guerrilla

D.O. Valles de Sadacia

Vi Rosat

Coca i Fito

D.O. Montsant
Atrevit

D.O. Penedès ecològico
Saint Sidonie Rosè

Cotes de Provençe, Francia
Brunus

D.O. Montsant

Vi Negre

5Fincas

reserva D.O. Empordà
Gr-174

joven D.O. Priorat
Boig per tu

jove D.O. Montsant
Vizcarra

jove D.O. R. Duero
Dido la Universal

jove D.O. Montsant
María Ganxa

jove D.O. Montsant
4 Gotes

jove D.O. Priorat
Cune Crianza

criança D.O. Rioja
Antídoto

criança D.O. R. Duero
Emilio Moro 2016

jove D.O. R. Duero
Entrelobos

jove D.O. R. Duero
Izadi

criança D.O. Rioja
Pruno

criança D.O. R. Duero
Manga de Brujo

jove D.O. Calatayud
Cuatro Pasos Black

jove D.O. Bierzo
L'Inconscient Les Cousins

criança D.O. Priorat
Petit Pittacum

jove D.O. Bierzo
Pago de los Capellanes

jove D.O. R. Duero
Gallinas y focas

criança D.O. Mallorca
Viña Pomal

reserva D.O. Rioja
4 Monos

jove D.O. Madrid
Coste di Moro

D.O. Montepulciano d'Abruzzo
Habla del silencio

jove D.O. Extremadura
La Montesa

criança D.O. Rioja

Cava

Elyssia Rosé Pinot Noir
Gramona Imperial Gran Reserva Brut
Agustí Torelló Mata Reserva Brut
Juve & Camps Reserva de la Familia
Jaume Codorniu Brut

Champagne

Henri Abelé
MoËt Chandon Brut Vintage